Økologisk Grenache med brede skuldre! Druerne høstes gerne let overmodne for at give
den yppige frugtstil, men den friske saftighed følger heldigvis med; altid et kendetegn for
domænet, som netop berømmes for kombinationen af frugtdybde og elegance. Vil højne
indtrykket af en lammesteg, grillet kød og kraftigere fjerkræstyper. Giv den gerne en
karaffel for at åbne smagsbilledet og blødgøre tanninerne. Vinstokkene, der er ca. 40 år,
vokser på lerblandet kalkjord med rullesten som i Châteauneuf-du-Pape. Der bruges lang maceration med pigeage / nedtrykning af faststofferne i mosten for at udtrække smag og
farve. Vinen lagrer 10 mdr. i 500 l. egefade. Vinen kan udvikle sig i flere år.