Louis Jadot, Côte de Beaune-Villages – Bourgogne, når det er bedst

Louis Jadot har siden 1859 været en markant skikkelse i Bourgogne. Med mere end 150 hektar af regionens bedste vinmarker – herunder 1. Cru Clos des Ursules – er Jadot en institution i Beaune og en garant for kvalitet. Husets filosofi har altid været at lade terroiret tale, og det gør sig i høj grad gældende i deres Côte de Beaune-Villages.

Chefvinmager Jacques Lardière er kendt for sin kompromisløse tilgang. Kun fuldmodne og fejlfri druer håndsorteres og gennemgår en ekstra lang maceration, hvor farve, syre og dybe smagsnuancer udtrækkes fra skallerne. Resultatet er en vin, der langt overgår, hvad man normalt kan forvente i denne kategori – mørk, struktureret og med lagringspotentiale.

Louis Jadot ejer selv topmarker i Santenay, bl.a. monopolen Clos de Malte. Hertil kommer druer fra bl.a. Santenay 1er Cru Clos Rousseau, som bevidst nedklassificeres og indgår i Côte de Beaune-Villages-blenden. Det giver en vin i en liga for sig – elegant og seriøs, men samtidig tilgængelig.

Et fremragende valg for både Bourgogne-entusiasten og den nysgerrige nybegynder.