Nicolas Rager er en ung Winemaker med en stor forkærlighed for Pinot Noir. På trods af sin unge mestre Nicolas kunsten at lave ærlig uforfalsket Pinot Noir, som ellers per definition er en svær drue at arbejde med både i marken og vineriet. Nic Rager Pinot Noir viser masser af drue typicitet med nuancer af ribs og skovjordbær samt bagvedliggende nuancer af vanilje som kommer fra fadlagringen.