En af de producenter som virkelig skaber røre i den mere traditionelle del af vinverdenen. David Phinney har med sit firma Orin Swift valgt at søge det optimale. I mange år har han fået fremragende omtaler, men her i slutningen af 2015 fik han sit helt store kommercielle gennembrud med mere end en håndfuld vine over 95 point hos Robert Parker. Robert Parker har altid selv været god til at finde de små top producenter i Californien og med den fokus, der nu vil komme på Orin Swift, vil det kunne blive endnu mere morsomt at følge disse vine. Med ambitioner om at lave det bedste af det bedste, så fremstilles der her rødvin af franske druesorter. Top Cabernet Sauvignon - hvor druerne kombineres fra flere marker. En helt anden tankegang end den traditionelle enkeltmarks-tankegang. Her arbejdes med alle instrumenter i orkesteret.

David Swift Phinney er navnet bagved vineriet Orin Swift. Manden med ideerne og de kreative evner. David blev fanget af vinglæden, da han besøgte Toscana i 1995 og udviklede sig videre da han startede som høstarbejder hos Robert Mondavi i 1997. Allerede i 1998 grundlagde han Orin Swift Winery, hvor han kunne udfolde sine egne ideer. I dag arbejdes der med marker flere forskellige steder i Californien og en del i det sydlige Europa. Orin Swift styres stadig af glæden ved god vin, anderledes tilgang til vinfremstilling og fede etiketter. Generelt er det vine med stor smagsintensitet. Nyd disse vine før din nabo.

En øjeblikkelig duft af mørke frugter, forårsblomster rammer en, og med en ekstraordinær frisk smag af frodige varianter af søde boysenbær, kirsebær og lakrids ender smagen i en flot finish af velafbalancerede bløde tanniner og frugtsyre. Orin Swift Abstract er en blanding af Grenache, Petite Sirah og Syrah fra Napa, Sonoma, Mendocino, Amador og El Dorado. Primært ligger disse vinmarkerne på bjergskråningerne. Druerne er høstet fra bl. a. Napa, Sonoma og Mendocino. Lagret 10 måneder på franske fade – 30% nye