​En traditionel sød vin lavet på tørrede druer, hvorfra vinens navn, Recioto, referer til formen på de nøje udvalgt drue klaser af Garganega druer, som ligner ører.​

​Denne vin er en af familien Pieropans egne favoritter og den laves stadig på samme måde som den i generationer er lavet af familien.​