En sød vin, hvor de aromatiske Aleatico-druer tørres efter høst og den ekstremt søde most vildgærer efterfølgende i cementtanke. Vinen er ikke filtreret eller tilsat sulfit.

Glæder man sig over Recioto della Valpolicella, Banyuls og lignende, vil man ikke blive skuffet over denne smagseksplosion af fede mørke bær, violer og et tvist af lakrids.