Duften er lækker lakrids- og bærkrydret, ikke helt ulig vinene fra Syd Rhone. Smagen er fyldig, varm og fyrig med bløde tanniner og krydrede nuancer.

Vinen er lavet på Primitivo som dyrkes i området San Marzano i Puglia, på udvalgte parceller som ligger ca. 100 m. over havet og som har en undergrund med højt kalkindhold. Det sikrer vine med god finesse og aroma. Druerne bliver høstet primo september og gæringen foregår på ståltanke. Efter presning bliver vinen modnet 3-4 måneder på de samme tanktyper.

Primitivo fra Feudi di San Marzano har en flot, mørk, rubinrød farve. Den er meget aromatisk i duften med toner af blommer og kirsebær men også krydrede nuancer af engelsk lakrids. Smagen er nem og frugtrig først, men udvikler sig mere kompleks med toner af krydderier og syltede bær. Eftersmagen er meget harmonisk. Vinen slutter som den startede, med karakter af kirsebær.

Druerne til Torcicoda høstes fra meget gamle vinstokke med Primitivo på Antinori familiens ejendom i Salento. Gæring foregår først på ståltanke, og sidenhen foregår den malolaktiske gæring på barriques, hvor vinen også lagrer i 12 måneder. Efterfølgende lagrer vinen på flaske i 10 måneder, før den sendes på markedet. Farven er rubinrød. Vinen dufter af røde bær med anstrøg af blomme og sveske og fine noter af træ. Smagen er frugtig, fyldig og blød med behagelige tanniner.

Primitivo Terragnolo er et klasseeksempel på hvordan Primitivo skal smage. Der er kælet for detaljen i enhver henseende og Apollonio formår år efter år, at lave en både kompleks og velstruktureret Primitivo. Med druer fra både egne marker og dygtige under-leverandører, så skabes der en helt i gennem fantastisk kvalitet, som andre producenter i regionen misunder.

Der bydes på saft, kraft og intensitet – alt sammen pakket ind i en perfekt balance og med vedholdende smag. Vinen er godt krydret, men blød og passer perfekt til grillet kød af forskellig art og især vildtretter harmonerer fortræffeligt.

Primitivo, kendt i specielt USA som "Zinfandel", er en traditionel vinsort fra Puglia, der har været brugt i mange århundrede for at producere ikke kun rødvine, men også velstrukturerede rosévine. Hos Teatro Latino køber man druer dyrket på kalkholdige/lerjorde med en beplantningstæthed på 3.500 vinstokke pr. hektar og et lavt udbytte. Disse faktorer sikrer kvalitetsfrugt og dermed grundlaget for kvalitetsvin.

Teatro Latinos Primitivo er flot mørk i farven, aromatisk i duften og besidder en bred palet af smagsnuancer.Her får du et godt glas Puglia vin med struktur og kompleksitet.

Primitivo di Manduria fra Feudi di San Marzano er lavet på Primitivo-druer fra parceller i Taranto, som ligger ca. 100 m over havet, og hvor undergrunden mest består af kalk, ler og sand. Høsten foregår når druerne er optimal modne, normalt anden uge i september. Gæringen varer i ca. 14 dage og efter en skånsom presning gennemgår vinen en malolaktisk gæring. Til sidst bliver den modnet 5-6 måneder i fade af både fransk og amerikansk eg.

Vinen har en flot, blank, mørkerød farve med violet skær. Duften byder på masser af frugttoner med nuancer af røde kirsebær, blommer, granatæbler og en smule vanilje. I smagen virker vinen mørkere, med dybe og komplekse toner af engelsk lakrids, tjære og en mineralsk touch. Eftersmagen er tør med krydrede nuancer og vinen efterlader en god, fyldig frugtkarakter og et bid, som gør den meget harmonisk.

Primitivo di Manduria vil være en god ledsager til vildt, lamme- eller oksekød, gerne med kraftige saucer, svampe og evt. tyttebær eller andre vilde bær.

Vinen har en flot, blank, rubinrød farve. I duften er den meget kompleks og frugtrig med toner af blommer, modne kirsebær og krydrede nuancer af tobak. Smagen er meget koncentreret med både sødmefulde, ”jammy-agtige” frugtnuancer men også mere krydrede toner af mokka, engelsk lakrids og en smule vanilje til sidst. En meget harmonisk vin, som vil egne sig fint til f.eks. sammenkogte retter med vildt, lam eller okse eller til grillet kød.

Primitivo, kendt i specielt USA som "Zinfandel", er en traditionel vinsort fra Puglia, der har været brugt i mange århundrede for at producere ikke kun rødvine, men også velstrukturerede rosévine. Hos vinproducenten Teatro Latino køber man druer dyrket på kalkholdige/lerjorde med en beplantningstæthed på 3.500 vinstokke pr. hektar og et lavt udbytte. Disse faktorer sikrer kvalitetsfrugt og dermed grundlaget for kvalitetsvin.

Teatro Latinos Primitivo er flot mørk i farven, aromatisk i duften og har en bred palet af smagsnuancer. Her får du et godt glas Puglia vin med struktur og kompleksitet. Især på magnum flaske.