Bouchard Aîné et Fils blev grundlagt i 1750 i hjertet af Bourgogne og har opbygget et enestående ry for at producere elegante og terroir-drevne vine. Selvom denne Pinot Noir ikke udelukkende kommer fra Bourgogne, men fra udvalgte vinmarker i Languedoc, bærer den stadig de samme værdier og vinifikationsmetoder, der har gjort huset berømt.

Denne Pinot Noir har en dyb rubinrød farve med lette violette nuancer, der afspejler druens klassiske karakter. På næsen mødes man af intense aromaer af røde bær som hindbær, jordbær og kirsebær, kombineret med diskrete noter af viol, krydderier og et strejf af let ristet fad. Smagen er silkeblød og velafbalanceret med en frisk syre og fine, elegante tanniner, der giver en behagelig struktur. Eftersmagen er lang og behageligt frugtig med subtile antydninger af vanilje og let ristede noter, som vidner om en velafstemt vinificering.

Vinifikationen er nøje tilrettelagt for at bevare Pinot Noir-druens finesse. Efter en skånsom høst gennemgår druerne temperaturstyret gæring for at udtrække de fineste aromaer. En del af vinen modnes kortvarigt på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og en diskret krydret karakter uden at overdøve vinens naturlige frugtighed.

Bouchard Aîné et Fils Héritage du Conseiller Pinot Noir er en vin, der forener det bedste fra to verdener – Bourgognes ekspertise og Languedocs solrige charme – og skaber en vinoplevelse, der både er klassisk og moderne på samme tid.