Denne Barolo fra Cascina Fontana er et stolt udtryk for Monforte d’Albas terroir – kraftfuld, struktureret og med en bemærkelsesværdig lagringsdygtighed. Den er lavet på 100 % Nebbiolo, dyrket på kalk- og lerholdige skråninger, der giver vinen både kompleksitet og finesse.

Vinen vinificeres traditionelt med lang maceration og lagres i store slavonske fade i flere år, hvilket giver den klassiske struktur og de elegante tertiære aromaer, som Barolo er kendt for. I næsen finder man noter af roser, mørke kirsebær, lakrids og tørrede krydderurter. Smagen er intens med en fast tanninstruktur, balanceret syre og en lang eftersmag.

Et must til retter som oksehaleragout, trøfler, vildt og modne oste – eller til kælderen, hvor den kan udvikle sig i årtier.