Domaine de la Paillardière Beaujolais Village Blanc '12M' er historien om at synet kan bedrage – og netop derfor overvælder den. Vi var på vinmesse i Tyskland og besøgte en af vores eksisterende leverandører som delte stand med Domaine de la Paillardiére og anbefalede at vi da skulle prøve et glas. Vi var egentlig slet ikke på udkig efter hvid Beaujolais, men accepterede modvilligt og heldigvis for det. For allerede ved første duft og tår stod det klart: Vi havde fat i noget særligt. 

Vinen dufter af ristet hasselnød, citrus og moden fersken, og smagen bærer tydelige præg af 12 måneders fadlagring, med cremet fylde og elegant syre. Hvis du elsker hvid Bourgogne, men hader prisskiltet, så er denne vin et fund. Den viser, hvad Chardonnay i Beaujolais kan, når det bliver gjort med kærlighed og håndværk. En skjult skat, som fortjener plads i dit glas.