Resultatet er en generøs vin som allerede nu er ved at liste sig fri af fadlagringen og nu levner mere plads til den fine frugt, der domineres af friske sorte kirsebær, modne blommer og søde jordbær. Vinen udvikler sig markant hvis den får lidt tålmodighed i glasset og til sidst omfavner aromaerne den salte mineralitet hvorefter vinen fremstår vital og forførende.

God rød Bourgogne er altid et fremragende match til vildt, men en stegt terrine af svineskank med bagte græskar, citrusjus og persillecreme kunne også fungere smukt.