Domaine Jean Chauvenet, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres 2020

Spar 20%
799.00 kr.
Før 999.00 kr.
customer-list-add
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.

Domaine Jean Chauvenet, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres 2020

Domaine Jean Chauvenet, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres 2020

Vores vurdering

Christophe Drag's 1er Cru Les Perrières fra den sydlige del af Nuits-Saint-Georges er ærketypisk for Côte de Nuits vinene – silkeagtig, delikat og samtidig generøs. Den charmerer med friskhed og intensitet i duften af solmodne røde og sorte bær og med et hint af træ. Smagen er koncentreret og velafbalanceret med komplekse aromaer af kirsebær, nødder og lakrids og med fine tanniner. Vinen matcher retter med grillet kød, vildt og gryderetter eller til et udvalg af gode oste.

Om produktet

Alle marker håndhøstes, når druerne er fuldt modne hvad angår fenoler og tanniner. På denne måde udvikler vinene fra Jean Chauvenet den delikatesse, elegance og struktur, som kendetegner fine gemmevine. 

Vinifikation og de efterfølgende 18 måneders lagring på egetræsfade (20% ny eg) uden filtrering eller klaring bevarer terroir udtrykket i de enkelte vine. Christopher Drags vine har forskelligt temperament alt efter om de kommer fra den nordlige eller sydlige del af NuitsSaint-Georges området. Vinene fra de nordlige veldrænede marker omkring VosneRomanée er delikate og meget feminine. Dem fra de sydlige mere klippeholdige marker som f.eks. Vaucrains er mere koncentrerede og strukturerede og har et længere gemme potentiale. Men ens for alle domainets vine er, at de besidder den kompleksitet og mørke frugt kvalitet, som Pinot Noir druen kan udvikle på disse fantastiske terroirs. 

Jean Chauvenet vinene bliver af mange beskrevet som de mest elegante og stilfulde i hele Nuits-St.-Georges området.

Serveringsforslag

Fjerkræ
Lyst kød
Mørkt kød
Vildt
Fuglevildt

Anbefalinger

Røde vine

Kompleks & elegant
Vine som er komplekse, elegante og sofistikerede. Deres elegance og kompleksitet er opnået enten på grund af alder eller kvalitet. Vinene er oftest af høj kvalitet og har fået den ypperste behandling hos producenten. Server til retter med vildt og svampe. Røde vine kommer fra nogle af verdens mest kendte vinområder, hvor jordbund, tradition og håndværk går op i en højere enhed.
Aromaer Jordbær, kirsebær, hindbær, rabarber, moreller, lakrids, svampe,skovbund, kostald, tjære,tobak, tørrede frugter, vanilje og kokos.
Vinområder Bourgogne, Piemonte (barolo/barbaresco), Brunello di Montalcino, Chianti, Rioja, Sicilien og Oregon.
Druer & typer Pinot noir, Nebbiolo, Sangiovese, Tempranillo og Nerello mascalese.