“The Wizard” er Holm Oaks topcuvée og opkaldt efter den ikoniske tennisketcher, som Jack Crawford brugte, da han blandt andet vandt Wimbledon i 1933. Navnet er både en reference til historien bag ejendommen og et hint om vinens karakter – en vin med både kraft og finesse.

Vinen fremstilles på fire nøje udvalgte Pinot Noir-kloner fra Holm Oaks marker i Tamar Valley på Tasmanien. Kombinationen af kloner giver en vin med både aromatisk kompleksitet, struktur og dybde.

Under vinifikationen gæres mosten i åbne kar med omkring 30% hele klaser, hvilket bidrager med ekstra struktur og kompleksitet. Under gæringen foretages flere daglige punchdowns for nænsomt at udtrække farve, tannin og aroma fra drueskallerne.

Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvoraf omkring 60% er nye. Fadlagringen giver vinen ekstra dybde og struktur, og resultatet er en mere koncentreret og kraftfuld Pinot Noir end husets øvrige cuvéer.

Vinen har både tanninstruktur og kompleksitet til at udvikle sig flot over tid og egner sig derfor godt til lagring i kælderen.