Shiraz-Cabernet Cottage Garden er sammensat af lige dele Shiraz og Cabernet. Druen Shiraz giver en dyb, mørk, rubinrød farve i vinen og umiddelbare, frugtrige nuancer af modne kirsebær, blommer og peber i duft og smag. Cabernet giver til gengæld mere tørhed og struktur, med toner af solbær og chokolade. I eftersmagen finder man en god frugtkoncentration med krydrede toner og en tannin, som samtidigt varsler om et godt modningspotentiale.

Brug den til sammenkogte kødretter med lam, okse og vildt men også til pasta- eller risottoretter med kød og f.eks. tomatsaucer.

En flot Shiraz fra Boutinots team i Australien. Meget aromatisk med lyse frugtige nuancer af kirsebær, brombær og et hint af vanilje. Vinen er både frisk, med god syre og super saftig. Frugten er pakket pænt ind i elegante silkebløde tanniner. Der bliver tilføjet 5% Malbec i blended for at give ekstra strukturel punch og power.

Mørk sort blæk. Spændende aroma af mørke bær, sorte kirsebær, nelliker og violet. Frodige aromaer af cigar, krydderier og læder. Vinen lager 6 måneder på amerikansk eg, hvilket også fornemmes i smagen.

Pinot Noir fra egne marker i Murray Darling, Victoria provinsen. Det er svært at lave god Pinot og især god og billig Pinot. Denne er et pragteksemplar af en sådan vin. Sjælden vellavet. Farven er oversøisk med lidt en pæn mørk kerne og kant. Duften har moden mørk frugt og en anelse røg noter over sig. Smagen let cremet og med gode nuancer af røde bær, krydderier og pakket ind i en elegance som druen er bundet sammen med. Et virkelig vellavet glas vin der bør nydes let afkølet.

Det er næsten umuligt ikke at nå bunden i rekordfart, vinen har fantastiske fløjsbløde tanniner, der forkæler din mund sammen med rige, modne noter af mørke bær, frugtkage og vanille. Perfekt til BBQ.

Vinen byder på en spektakulært frugtmættet bouquet med nuancer af solbær, kirsebær samt lækre noter af vanilje fra 14 måneders fadlagring. Smagen er generøs og flot afrundet, og munder ud i en lang eftersmag af fed, solmoden bærfrugt. Stickleback Reserve nærmest tigger om at ledsage retter med godt oksekød, lam eller and (gerne fra grill), og dens blødhed og appetitvækkende frugt gør den også meget velegnet til at blive nydt uden mad til.

En flot Shiraz fra Boutinots team i Australien. Meget aromatisk med lyse frugtige nuancer af kirsebær, brombær og et hint af vanilje. Vinen er både frisk, med god syre og super saftig. Frugten er pakket pænt ind i elegante silkebløde tanniner. Der bliver tilføjet 5% Malbec i blended for at give ekstra strukturel punch og power.

Cabernet Sauvignon har det rigtig godt i varme klimaer som det australske. Denne mørke og lilla Cabernet Sauvignon er elegant og kompleks med noter af mørke bær, chokolade og krydderier. Her er samtidig silkebløde teksturer og afdæmpede tanniner i en lang eftersmag.

Denne fine australier står flot og mørkerød i glasset og er spækket med sødmefulde frugter og noter af blommer og solbær. Det hele rundes af med et let blomstret strejf af den ellers lidt oversete Viognier-drue, som fastholdes gennem en lang eftersmag med små hint af egetræ.

Peter Lehmann har engang sagt, at det vigtigste produkt for et vinhus er deres entry-level vin – en vin som man har råd til at nyde ugen lang. Hvis en sådan vin er god, er man tilbøjelig til at smage videre op igennem huset kvalitetshierarki. Wildcard serien er sådanne vine. Indbydende, bredtfavnende og befriende ukrukkede. Vine, der qua deres alsidighed, formår at begejstre både til hverdag og til fest.

Vinen har en lys, rubinrød farve. I duften finder man røde bær som jordbær og hindbær, som også går igen i smagen, der herudover også byder på kirsebær og et krydret strejf. Det er en relativt kompleks vin, uden at den på nogen måde er kompliceret. Den slutter rigtig flot med en god balance.

Cabernet giver en god struktur i vinen mens Shiraz giver vinens krydret og kødfuld karakter. Desuden giver Malbec blødhed og charme til vinen. I farven er vinen intens med brillante, rubinrøde nuancer. I duften finder man toner af røde bær (hindbær, kirsebær), krydderier og en smule træ. I smagen har vinen en god frugtsødme, som strammes op af en meget flot og rank struktur. Vinen byder på en utrolig flot harmoni mellem frugten, velouren og alkoholen.

Billi Billi Shiraz har fine chokolade og vanilletoner. Eftersmagen er lang og vedvarende med elegante noter af eucalyptus og mint.
Rødvinen er opkaldt efter den lokale aboriginalchef Kong Billi Billi.

Tarrango-druen er et produkt af den australske planteskole (1965) men var samtidig et projekt, som Brown Brothers var dybt involveret i. Med sin enorme erfaring fra forsøgene på egne marker blev Peter Brown en af hovedpersonerne i forsøget på at fremavle en tørkeresistent rødvinsdrue, hvorfra der kunne fremstilles lette, friske rødvine med lavt garvesyre-indhold. For at nå målet krydsede man den hvide drue Sultana, som er meget udbredt i Australien, med den portugisiske rødvinsdrue Touriga. Man opnåede, hvad man ønskede. Tarrango trives bedst i de varmeste områder i Australien og modner først hen på efteråret i marts/april måned, når dagstemperaturen er dalende. Derfor bevarer den en friskhed og en aroma, som er velegnet til hurtigt drikkemodne vine.

Hos Brown Brothers dyrkes Tarrango på marken Mystic Park, som er beliggende ved Murrayfloden 200 km. nordvest for King Valley. Mystic Park blev erhvervet i 1968, men dyrkningen af Tarrango i større målestok er af langt nyere dato. Brown Brothers producerede vinen for første gang i 1980. En del af druerne (10-15%) gæres ved ”Macération Carbonique”-metoden, hvor drueklaserne sendes i gæringskarret hele og derved udvikler en meget delikat frugtsmag. Metoden kendes bl.a. fra Beaujolais i Frankrig. Man fornemmer i det hele taget de lette og forfriskende Beaujolais-vine som forbillede i denne vin.

Tarrango har en meget flot, blank og rubinrød farve. Duften har en meget charmerende karakter af modne kirsebær og hindbær. I smagen er den meget frugtrig, forfriskende og sprød. Den bør serveres en smule afkølet og er således en perfekt ledsager til alle frokostretter, forretter eller til en skovtur. Dens frugt og eksotiske karakter gør den meget velegnet til f.eks. asiatiske retter

Spice Trader er skabt af 100% Shiraz, der er vinificeret efter klassiske metoder. Efterfølgende blev den unge vin lagret 12 måneder i 2 og 3 år gamle "hogsheads" af fransk og amerikansk eg. Resultatet er en intens, saftig og lækker rød vin. En rigdom af blåbær, brombær og sorte oliven vælter op af glasset og slutter af med dejlige, krydrede noter af peber. Smagen er fyldig, koncentreret og lang. Prøv Spice Trader til f.eks. velkrydret kød fra grillen eller en klassisk barbecue.

I duften finder man mørke bær som solbær og blåbær og et strejf af chokolade og hvid peber. I smagen er der masser af moden, mørk frugt som kirsebær og blomme, mocca og diskret fadpræg, hvor de bløde tanniner giver en fin balance og eftersmag.

Spice Trader er en dybrød, juicy og intens vin, der nærmest eksploderer på ganen med intense drue aromaer og en koncentreret og balanceret smag med appetitvækkende solmoden frugt og fine små noter af eksotiske krydderurter.

Yering Station er en ny rødvin fra det anerkendte hus Yering Station beliggende i distriktet Yarra Valley i Victoria, Australien. Little Yering Pinot Noir er lavet på 100% Pinot Noir druer der er håndplukkede og lagret 9 måneder på nye franske egefade. Little Yering Pinot Noir har en klassisk Pinot Noir Aroma af mørke bær. Den har en flot balance mellem frugten og et strejf af krydderier. Little Yering Pinot Noir har en frugtig, fyldig land og blød eftersmag. Little Yering Pinot Noir egner sig godt til svinekam, kanin, fjerkræ, oksecapaccio og retter med lyst kød.

I glasset får du en fremragende Coonawarra Shiraz med en virkelig dyb og tæt farve. Duften er meget rig med fine elementer af cedertræ, peber, lakrids og moden drue. Smagen er fed og koncentreret med fine krydrede noter, der leder over i en lang finish. Den gode syre i vinen, gør den ekstra god til et godt stykke kød, gerne fra grillen, vildt, juleanden eller medium kraftige oste.

100% Shiraz fra det kølige klima, som Grampians regionen i det vestlige Victoria byder på. Druerne kommer fra Hollows nordlige skråninger i Mount Langi Ghiran og det er netop beliggenheden som er med til at danne hele grundstammen i denne vin.

I glasset optræder farven mørk med et lilla skær. Aroma af blåbær, modne kirsebær, brombær og chokolade med et strejf af en række livlige krydderier. Saftig, blød og næsten silkeagtig struktur med noter af kokos og sort pepper, som er med til at opfylde forventningerne til en vin fra Grampians kølige klima.

Lækkert Shiraz- og Viognier-blend som man kender det fra det nordlige Rhône. Flot mørk farve og klassisk shiraz og viognier i duften pakket med masser af mørk, krydret frugt, peber, violer og solbær.

Smagen er velstruktureret, saftig og intens, med masser af ren flot frugt og velintegrerede tanniner. Dette er en herlig vin i selskab med godt kød, simreretter eller blot til hygge i godt selskab.