Jacques Copin Vintage Brut Nature er en af de champagner, der sætter sig i hukommelsen. Denne vintage fra det familieejede champagnehus i Marne-dalen kombinerer den dybe frugt fra Pinot Noir og den elegante friskhed fra Chardonnay i en balanceret og harmonisk vin, hvor der ikke er tilsat nogen dosage – altså en ægte Brut Nature. Det betyder, at vinens naturlige kompleksitet og struktur får lov at stå krystalklart frem.

Copin har udvalgt de fineste fade til netop denne vin. Smagen byder på kandiseret citrus, tørrede hvide blomster, krydderier og en spændstig syre, der gør champagnen både lagringsdygtig og fremragende til mad. Det er yderst sjældent man kan snakke om valuekøb i Champagne, men det kan i dette tilfælde. Kvalitet og pris hænger umådeligt godt sammen her. Det her er Champagne, der leverer på et niveau langt over sin prisklasse.

Server ved 8-10°C i store glas. Brug den til kraftige forretter, skaldyr, fjerkræ – eller bare som et gennemført glas til særlige anledninger.