Man kan unægteligt sige Loire uden at sige Chenin Blanc. Og heldigvis for det da! Begge dele er nemlig fantastisk, og hvad der er endnu mere fantastisk er, når vinbønder formår at frembringe fantastisk Chenin Blanc i Loire. Et godt eksempel på det, er denne vin fra Les Fosses Rouge. Det er et studie i hvor elegant, stringent og mineralsk Chenin Blanc kan smage. En yderst flot og velbalanceret hvidvin, som rammer salte og mineralske noter.