Ovello-markens høje placering (290 meter over havet) samt jordbundens ganske store indhold af sand sætter et tydeligt præg på vinen. Riserva Ovello Riserva fremstår mørk i glasset, og byder på masser af blød frugt i næsen. Smagens bløde tannin og rigelige frugt gør vinen tilgængelig i en ung alder, men tag ikke fejl -lagringspotentialet er fremragende.