Riesling hvidvin
Øko Øko Øko Øko Riesling - druen der kan det hele! Er du vild med friske, tørre vine med en rank syre? Eller måske lidt mere til de søde og frugtige vine? Så er Riesling druen for dig!
Her kan du udforske vores store kvalitetsudvalg af Riesling med prisgaranti. Så hvis du leder efter tysk Riesling fra Mosel, Fransk Riesling fra Alsace, de lidt sødere Riesling Feinherb og Riesling Kabinett eller de tørre og friske Riesling hvidvin fra Pfalz, så er du havnet det helt rigtige sted.
Foretrækker du de lidt sødere Riesling vine, kan du med fordel vælge Riesling Feinherb og Riesling Kabinett, da det er disse betegnelser man anvender hvis sukkerindholdet er højere end de tørre Riesling Trocken. Skal det være endnu sødere alternativer end de to førstnævnte kan du med fordel vælge Riesling Spätlese og Riesling Auslese.
Så hvis du vil prøve lidt af hvert om det skal være ’frisk og tørt’ eller ’sødt og frugtigt’ kan du helt sikkert finde det i vores udvalg af Riesling vin. Måske finder du din foretrukne Riesling på tilbud?
Hvad er riesling?
Riesling er en af de mest eftertragtede hvidvinsdruer. Druen egner sig særlig godt til lagring og har leveret fantastiske resultater, selv efter flere årtiers lagring. Riesling er derfor med sit store lagringspotentiale blevet en favorit blandt verdens vinelskere.
Hvilken riesling er bedst?
Riesling stammer oprindeligt stammer fra Frankrig, men kan idag findes stort set over hele kloden. De mest anerkendte og bedste riesling hvidvine kommer fra Alsace i Frankrig og Mosel og Pfalz i Tyskland.
Hvad er Alsace riesling?
Riesling fra Alsace er mange ting. De kan både være ’friske og sprøde’ og ’fyldigere og søde’. De friske og sprøde Riesling fra Alsace går rigtig godt med diverse fiskeanretninger, mens de lidt fyldigere kan bruges til krydrede- og asiatiske retter.
Når den kommer fra Alsace, så er den ofte meget tør, ligesom de østrigske varianter oftest også er.
Hvad er tysk riesling?
Riesling er tysklands ædle og store hoveddrue. En af årsagerne er at jordbundens særlige mineraler i tyskland harmorner fantastisk med riesling druen. Det er derfor uden tvivl den bedste druesort i landet.
Typisk er Riesling fra Mosel lidt sødere end Riesling fra Alsace, men det er dog ingen regel, da begge steder laver knastørre- og søde hvidvine. De friske og tørre riesling hvidvine går fremragende til skaldyr eller lette fiskeanretninger, mens de sødere kan bruges til fyldigere fiskeretter, til oste eller bare til terrassen.Hvordan smager riesling?
Det er typisk en blomster smag med noter af lime, grønne æbler og mineraler. Den har høj syreindhold og bør drikkes mellem 6-8 grader.
Riesling kan oftest lagres i lang tid, selvom de fleste flasker nok nydes unge. Drikker man dem indenfor kort tid er det her citrus, grønne æbler og blomster smagen oftest giver sig til kende, mens der udvikler sig en mere markant smag jo længere de lagrer. Det er her man kan tale om en smag af petroleum - ikke at det i dette tilfælde er en dårlig oplevelse. Der findes ganske gode eksempler på flasker der har lagret i over 100 år.
Riesling er rigtig god til mange retter. Som mange andre hvidvine er den god til fisk, lyst kød, og milde salater. Men pga. høj syreindhold er det også den bedste anbefaling, hvis du er til thai eller andre asiatiske retter som godt kan være lidt krydrede.
Sukkerniveau i Riesling
På flaskerne er sukkerniveauet angivet - oftests på tysk, så her får du en miniguide:
Trocken = Tør
Halbtrocken = Halvtør
Spätlese = Sød
Beerenauslese = Meget sød
Andet
Riesling er i dag udbredt over det mest af verden, selvom det stadig er de europæiske producenter der stadig er mest anerkendt for en høj kvalitet. I Danmark er druen også blandt de mest populære hvidvinsdruer efterhånden. Druen er i tyskland også populær i mange mousserende vine, som i Tyskland går under betegnelsen Sekt.
Vores udvalg af riesling er primært fra Tyskland og Frankring som er de største lande når man kigger på produktion af riesling. Men vi hjemtager også løbende fra resten af Europa og verden, for at prøve de forskellige nye producenter af, for at se om nogen af deres flasker passer til danskernes smag.
Ordet "Riesling" stammer fra navnet på den landsby, hvor denne druesort først blev dyrket af munke fra Rhinområdet i Tyskland. Rheingau-regionen er blevet kendt for at producere nogle af de bedste tyske Riesling-druer i verden på grund af de fremragende vækstbetingelser og beliggenheden tæt på Rhinen, som giver en fremragende dræning i perioder, hvor regnen er sparsom.