Fjerkræ kan være både lyst og mørkt i kødet, men generelt anbefaler vi at servere en vin, der ikke er alt for dominerende, når du skal nyde retter med fjerkræ. 

En let hvidvin, rosevin eller rødvin er meget velegnet til fjerkræ, bare den ikke indeholder for mange krydderier, garvesyre eller er for koncentreret. Vi har tit haft succes med at anbefale Moselvin, udvalgte Chardonnay og Bardolino til fjerkræ. Ligeledes er amerikansk eller chilensk Pinot Noir som oftest sikre valg til denne menu.

Til mørkere og federe fjerkræ som and og gås er en kraftig Rhône eller chilensk Camenere meget velegnet.