McLaren Vale vin

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

McLaren Vale er en vin region cirka 35 km syd for Adelaide Hills i South Australia. McLaren Vale er berømt for at producere nogle af verdens bedste Shiraz rødvine. Shiraz er således også langt den vigtigste druesort for regionen, og tegner sig for omkring 50% af de samlede beplantning.

McLaren Vale's jordbund/undergrund, begrænset vand og de varme somre udnytter Shiraz naturlige egenskaber producerer intens smag af frugt, samt rødvin med en dyb violet farve, der kan vare i årtier i flasken.

McLaren Vale vine er kendetegnet ved deres modenhed, elegance, struktur, magt og kompleksitet. VildMedVin har flere vine fra området - blandt andet kulthusene Mitolo, De Lisio og Mollydooker.

Det er vine som har en spændende historie, og som gør et stort indtryk, og mange vender gerne tilbage til de rødvine de har smagt fra McLaren Vale igen og igen.