Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino DOCG er den anerkendte betegnelse for de højkvalitets-vine der kommer ud af Montalcino, en middelalderlig bakketop-by i det Toscanske landskab.

Brunello vinene fremstilles udelukkende på Sangiovese-druen, den værdsatte italienske røde druesort, der er kendetegnet for dybe smagfulde vine. En Brunello skal ligge min. 2 år på fad inden den kommes på flaske, og den kan først få betegnelsen Brunello 5 år den er høstet.  

Brunello vin er frisk og flamboyant - domineret af frisk, saftig kirsebærfrugt og lag af tobak, krydderurter og fadpræg når den er ung -  og med alderen giver vinen plads til rige chokolade-, læder-, tobak- og kirsebærnoter.

Brunello di Montalcino er blandt Italiens mest forførende vine og tilbyder en intens smag matchet med lange sensuelle nuancer. Da den allerede har lagret i 5 år, kan de ofte drikkes med det samme, men en tommelfingerregel siger, at Brunello er bedst omkring 8-10 år efter høst.

Hvis du leder efter den ultimative vin til kolde vinterdage, så er Brunello di Montalcino svaret på grund af dens dybe og robuste stil, som parres bedst med fyldige retter eller når du skal have et rigtig godt stykke kød. Sørg gerne for at åbne - og eventuelt dekantere - vinen et par timer før du skal drikke den. Særligt de unge vine har godt af masser af luft. Ældre vine kan have en del bundfald - så hæld dem forsigtigt på en karaffel. 

Når du tager en slurk Brunello, vil du forstå hvorfor den prises højt af både kritikere og helt almindelige vin-entusiaster! Derfor skal du bare slå til, når du finder et godt Brunello tilbud. Kendte vingårde som Barbi, Marroneto, Casanova di Neri og Biondi Santi har været med til at skabe Brunellos ry og rygte, men der findes masser af små, uafhængige vingårde som laver virkelig høj kvalitet. Områdets størrelse er begrænset, så der er grænser for, hvor meget vin der kan laves.