Ripasso

Ripasso

Ripasso laves i Valpolicella ligesom Amarone. Faktisk laves Ripasso ved at lave en andengæring på drueskallerne fra en Amarone produktion. På den måde omdannes en ung vin hurtigt, således den får krop, saft og kraft på en billig måde. Det er derfor man ofte får god vin til pengene, når man køber en Ripasso. Desværre så udnyttes navnet, ligesom alle andre ting der er populært - der findes derfor en masse Ripasso på hylderne rundt omkring, hvor prisen er alt for høj, da kvaliteten er ringe. 

Ripasso er mildere end en Amarone, hvilket gør det lettere at kombinere Ripasso med mad.

Filtre
Filtrer efter
Pris
kr
kr
Serveringsforslag
1
1
2
9
1
18
13
5
2
2
1
2
16
1

Ripasso

19 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Bertani, Valpolicella Ripasso 2017
    Bertani, Valpolicella Ripasso 2017

    Corvina, Rondinella og en smule Merlot fra marker i Valpantena dalen og Valpolicella Classico. Første gæring i ståltanke og anden gæring (Ripasso) på kvaset fra Amarone. Efterfølgende lagret 9 måneder i 750 liters store egetræsfade.

    Bertani laver klassisk Ripasso - her er mere fylde og dybde end i en klassisk Valpolicella, men her er ikke den meget høje alkohol og sødmegrad som ses hos mange andre producenters Ripasso. Her er fokus på renhed og især Corvina-druens fine nuancer.

    Flot duft af blommer, kirsebær, mørk chokolade og kaffe. Smagen er herlig saftig og ren og domineret af mørke bær, og for Ripasso en overraskende fin frugtsyre. Her en Ripasso man drikker igen og igen uden at blive træt af overgjort vin! Super alsidig vin i selskab med mad lige fra pizza og pastaretter til braiseret eller stegt kød, vildt og fjerkræ. Vi anbefaler at servere vinen ved 15-16 grader og den bør nydes indenfor 10 år fra høståret.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,50%
    Serveringsforslag
    Før 139,00 kr 99,00 kr
    Spar 40,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 08-09-2019)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Lenotti, Ripasso
    Lenotti, Ripasso "Le Crosare" 2017

    Lenotti Ripasso ”Le Crosare” bliver fremstillet efter man er færdig med at lave Amarone og Recioto på de tørrede Corvina, Molinara og Rondinella druer. Herefter starter man en ny gæring på resterne fra Amarone/Recioto produktionen. Helt konkret vil det sige at man hælder den lækre, friske Valpolicella Classico rødvin på de drueskaller der er tilbage i gæringskarret efter gæringen af Amaronen, og starter en ny gæring af den friske vin. Resultatet bliver en lækker rødvin der tager det bedste med fra begge verdener. Du får eksotiske, modne nuancer fra de druerester der stammer fra Amaronen, mens du får friskhed, styrke og spændstighed fra de unge Valpolicella druer. Det giver en flot sammensat vin, med noter af koncentrerede mørke røde bær, men også de mere friske og delikate toner er flot repræsenteret.
    Brug Lenotti Ripasso til vildt, kalv, lam eller oksesteg, gerne serveret med syltede og søde bær, eller til modne medium kraftige oste

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,00%
    Serveringsforslag
    Før 165,00 kr 99,75 kr
    Spar 65,25
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-12-2019)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  3. Alpha Zeta, Valpolicella Ripasso 2016
    Alpha Zeta, Valpolicella Ripasso 2016
    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,50%
    Serveringsforslag
    Fra 105,00 kr
    Spar 10,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 115,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 105,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 8-9 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 8-9 hverdage
    Indhent tilbud
  4. Recchia, Valpolicella Ripasso, Masua di Jago 2016
    Recchia, Valpolicella Ripasso, Masua di Jago 2016

    Ripasso fra producenten Recchia på de klassiske druer, der også bruges til Amarone. En flot Ripasso, som opnår sin unikke karakter ved at gære på skallerne fra produktionen af Amarone. Vinen har en karakteristisk intens og frugtrig bouquet og er fyldig, harmonisk og rund i smagen. Blød og behagelig smag af brombær, lakrids, bitter chokolade samt et strejf af mynte. Elegant vin, på trods af den fyldige karakter og meget velstruktureret.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,00%
    Serveringsforslag
    Fra 109,00 kr
    Spar 10,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 119,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 109,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  5. Guerrieri-Rizzardi, Pojega Ripasso 2017
    Guerrieri-Rizzardi, Pojega Ripasso 2017

    Flot granatrød farve. Intens, bæragtig drueduft, der følges op af en karakterrig og frugtintens tør smag.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,00%
    Serveringsforslag
    Før 140,00 kr 119,00 kr
    Spar 21,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-12-2019)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  6. Terre del Moro Ripasso 2017
    Terre del Moro Ripasso 2017

    En saftig, varm og velsmagende Ripasso, der er produceret efter den helt korrekte Ripasso metode, hvor Valpolicelle-vinen gærer på kvaset af husets Amarone. Et super godt glas vin, der giver mange Amaronevine baghjul. Et virkelig godt køb!

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,50%
    Serveringsforslag
    Før 149,00 kr 119,00 kr
    Spar 30,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-12-2019)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  7. Brigaldara, Ripasso Superiore 2017
    Brigaldara, Ripasso Superiore 2017

    Vinens næse udvikles betydeligt ved flaskelagring og for unge vines vedkommende, ved iltning på en karaffel. Brigaldara mestrer en sikker og attraktiv fortolkning af denne populære vintype, der står sig godt alene, men også i gastronomiske sammenhænge.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,50%
    Serveringsforslag
    Fra 126,00 kr
    Spar 13,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 139,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 126,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  8. Recchia, Valpolicella Ripasso, Le Muraie 2015
    Recchia, Valpolicella Ripasso, Le Muraie 2015

    Ripasso fra producenten Recchia på de klassiske druer, der også bruges til Amarone.

    Suer flot Ripasso, som opnår sin unikke karakter ved at gære på skallerne fra Recioto produktionen. (Den helt søde vin fra området)

    Vinen har en karakteristisk intens og frugtrig bouquet og er fyldig, harmonisk og rund i smagen. Blød og behagelig smag af brombær, lakrids, bitter chokolade samt et strejf af mynte. Elegant vin, på trods af den fyldige karakter og meget velstruktureret.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,50%
    Serveringsforslag
    Fra 133,00 kr
    Spar 12,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 145,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 133,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  9. Zironda, Ripasso 2015
    Zironda, Ripasso 2015

    Zironda Ripasso laves ved at druerne afstilkes, og førstegæringen sættes i gang. Under gæringen presses hatten af drueskaller ned i vinen tre gange dagligt. Vinen lagrer efterfølgende på ståltanke indtil februar, hvor blandingen tilsættes drueskaller fra Amaronevin, og gæringen sættes i gang igen. Herefter lagrer rødvinen på egetræsfade i 24 måneder, før den tappes på flaske og frigives til salg.
    Zi Ronda Ripasso er velegnet til mørk kød med masser af saft og kraft. Milde, cremede oste som brie og camenbert. Desuden er Zi Ronda Ripasso en fortrinlig ledsager til vildt.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,50%
    Serveringsforslag
    Fra 137,00 kr
    Spar 13,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 150,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 137,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  10. Zenato, Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2015
    Zenato, Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2015

    Zenatos Ripassa er en fornem repræsentant for typen. En vin der tager det bedste fra begge verdener: Valpolicellaens intense kirsebærnoter og ranke struktur, kombineret med Amaronens intensitet, dybde, blomme og krydderi. Vinen ledsager både grillede retter, efterårets dyrevildt og modne oste.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,00%
    Serveringsforslag
    Fra 139,00 kr
    Spar 60,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 199,00 kr
    • Pris pr. stk. v/6 stk.: 139,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 6 stk. eller mere
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  11. Bertani, Valpolicella Ripasso 2016
    Bertani, Valpolicella Ripasso 2016

    Corvina, Rondinella og en smule Merlot fra marker i Valpantena dalen og Valpolicella Classico. Første gæring i ståltanke og anden gæring (Ripasso) på kvaset fra Amarone. Efterfølgende lagret 9 måneder i 750 liters store egetræsfade.

    Bertani laver klassisk Ripasso - her er mere fylde og dybde end i en klassisk Valpolicella, men her er ikke den meget høje alkohol og sødmegrad som ses hos mange andre producenters Ripasso. Her er fokus på renhed og især Corvina-druens fine nuancer.

    Flot duft af blommer, kirsebær, mørk chokolade og kaffe. Smagen er herlig saftig og ren og domineret af mørke bær, og for Ripasso en overraskende fin frugtsyre. Her en Ripasso man drikker igen og igen uden at blive træt af overgjort vin! Super alsidig vin i selskab med mad lige fra pizza og pastaretter til braiseret eller stegt kød, vildt og fjerkræ. Vi anbefaler at servere vinen ved 15-16 grader og den bør nydes indenfor 10 år fra høståret.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,50%
    Serveringsforslag
    139,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  12. Zanoni, Valpolicella Ripasso Superiore 2017
    Zanoni, Valpolicella Ripasso Superiore 2017

    Zanonis Ripasso är en elegant Ripasso av Pietro Zanoni, som är utbildad oenolog och har undervisat på legendariska Romano Dal Forno.

    Zanonis Ripasso tillverkas på 70% Corvina-druvor och de resterande 30% på Rondinella och Corvinone. Druvorna skördas och sorteras för hand i början av oktober och fermenteras sedan i 10 dagar. Vinet placeras sedan på en stålbehållare för malolaktisk jäsning och placeras därefter på använda fat i 6 månader. Slutligen flaskas vinet och varade i 5 månader, varefter det släpps till försäljning.

    Elegant och fin rubinröd färg. Rik och fruktig arom och en sublim smak med välintegrerad syra och polerade, elegant integrerade tanniner. Detta är Ripasso med en fin balans och stort dricksglädje - och ett perfekt val för exempelvis mörkt kött. Dansk julmiddag med ett andra steg!

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,50%
    Serveringsforslag
    139,00 kr
    Levering 7-8 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 7-8 hverdage
    Indhent tilbud
  13. Feudo Italia, Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017
    Feudo Italia, Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017
    Feudo Ripasso er en vellave udgave af den klassiske lillebror til Amarone. Feudo's farve er dyb mørkerød grænsende til næsten sort. Duften besidder noter af svesker, krydderier, kanel samt et snært af mørk chokolade._x000D_ _x000D_ Smagen er fløjlsblød og besidder en god struktur med en tilpas balance mellem vinens frugtsødme og frugtsyren. Vinens "krop" er i balance med en god og lang eftersmag.
    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,00%
    149,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  14. Tedeschi, Capitel San Rocco Ripasso 2016
    Tedeschi, Capitel San Rocco Ripasso 2016

    Sikken vin! Duften emmer af røde bær, tørrede frugter og mineralske nuancer. Smagen er rig og fyldig, og munder ud i en lang, harmonisk eftersmag. Nyd denne forrygende vin af rummelige glas op til ti år fra høståret, som et glas til meditation eller som ledsager til retter med oksekød, lam, fugle- eller dyrevildt.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,50%
    Serveringsforslag
    Før 169,00 kr 149,00 kr
    Spar 20,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-12-2019)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  15. Fidora, Monte Tabor, Valpolicella Ripasso Organic 2016
    Fidora, Monte Tabor, Valpolicella Ripasso Organic 2016

    Fidora Ripasso er lavet på Corvina Corvinone og Rondinella dyrket på en enkelt skråning i Illasidalen øst for Verona. Vinmarken hører til vingården Monte Tabor, som er blevet dyrket økologisk siden 1992. Vinstokkene er anlagt i pergola-opbinding, i en højde af 220-500 m.o.h., på en undergrund af kalkaflejringer, som giver meget aromatiske og komplekse vine. Højden giver god udluftning og kølighed mellem vinrækkerne og derved meget sunde druer.


    Druerne til Fidora Ripasso er afstilket, og efter en skånsom masning og en kold macerering bliver de gæret i ståltanke. Vinen bliver opbevaret på tank til januar-februar, hvor den blandes med druemasken efter presningen af Amaronevinen og gennemgår en ny gæring (15-20 dage). Derefter bliver vinen modnet i 6-12 mdr. på franske træfade af forskellige størrelser.


    Ripasso processen tilfører vinen mere struktur og aroma end en almindelig Valpolicella. Farven er brillant med flotte, dybe, rubinrøde nuancer. I duften er vinen meget sammensat, med mørke bærnuancer – kirsebær, blommer, vilde brombær – men også toner af vanilje og krydderier. I smagen er vinen kødfuld og struktureret, med en god balance mellem frugttoner, tannin og alkohol. Den har en lang, meget harmonisk og en smule krydret eftersmag med modne og eksotiske nuancer, som minder en smule om en Amarone.


    Prøv Firora Ripasso til svinekød, lam, okse eller vildt, gerne som gryderetter, men også til hvidskimmeloste. Server
    den ved ca. 18 grader.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,00%
    Serveringsforslag
    Fra 162,00 kr
    Spar 17,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 179,00 kr
    • Pris pr. stk. v/3 stk.: 162,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 3 stk. eller mere
    Levering 6-7 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 6-7 hverdage
    Indhent tilbud
  16. Lenotti, Ripasso
    Lenotti, Ripasso "Le Crosare" 2016

    Ripasso Le Crosare en meget sammensat vin, hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer. Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter, men også meget delikate og friske toner, som mere går mod det grønne. Prøv den til okse-, lamme- eller kalvesteg, til vildt ═ især serveret med tyttebær eller ribs eller til modne oste. Server den ved ca. 18-19 grader og husk at åbne flasken ca. 1 time før serveringen.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,50%
    Serveringsforslag
    165,00 kr
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  17. Bennati, Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2017
    Bennati, Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2017

    Denne unge Valpolicella vin er skabt som en Ripasso via eftergæring på kvaset af en Amarone. Druerne Corvina, Rondinella og Molinara er brugt til vinen og via disse druer og teknikken bag, opnår Ripassoen en dyb rød farve, en intens bouquet samt en bred smag. Som "lillebror" til Amaronen er Ripassoen virkelig værd at holde øje med.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    14,00%
    Serveringsforslag
    175,00 kr
  18. Lenotti, Ripasso Decus 2015
    Lenotti, Ripasso Decus 2015

    Vinen er lavet efter den klassiske ”ripassa”-teknik, hvor man under gæringen af de tørrede druer som anvendes til Amarone eller Recioto, hælder nogle af de bedste Valpolicella Classico- vine på den pressede maske og derpå starter en ny gæring. Under anden-gæringen tilsætter man tillige en del tørrede druer for at forstærke den specielle karakter som disse druer besidder. Med andre ord har Decus fået et ekstra tilskud af sukker og frugt- og smagskoncentration, som giver en meget intens, kompleks og alkoholrig vin.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    15,00%
    Serveringsforslag
    Før 235,00 kr 179,00 kr
    Spar 56,00
    (tilbuddet gælder t.o.m 31-12-2019)
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 1-2 hverdage
    Indhent tilbud
  19. Guerrieri-Rizzardi, Pojega Ripasso Magnum 2017
    Guerrieri-Rizzardi, Pojega Ripasso Magnum 2017

    Flot granatrød farve. Intens, bæragtig drueduft, der følges op af en karakterrig og frugtintens tør smag.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    13,50%
    Serveringsforslag
    Fra 302,00 kr
    Spar 23,00
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 325,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 302,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 6-7 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 6-7 hverdage
    Indhent tilbud

Ripasso

19 varer

pr. side