Weingut Willi Haag

Weingut Willi Haag repræsenterer rendyrket Mosel – stejle vinmarker, skiferjord og Riesling i sin mest terroirdrevne form. Vingården har været i familiens eje i mere end 500 år og er i dag ledet af Marcus Haag, barnebarn af Willi Haag. Siden 1997 har han stået for den fulde drift og formået at kombinere århundreders tradition med moderne, bæredygtige dyrkningsprincipper.

Ejendommen ligger i Brauneberg, hvor de ikoniske vinmarker Brauneberger Juffer og den legendariske Brauneberger Juffer-Sonnenuhr breder sig på stejle, sydvendte skråninger. Sonnenuhr regnes blandt Tysklands absolutte topmarker, og her er Riesling den eneste tilladte druesort. Hele 95 % af markerne ligger på stejle eller ekstremt stejle skråninger med forvitret skiferjord, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet, finesse og lange levetid.

Produktionen er lille – blot 6,5 hektar – og udbyttet holdes moderat med gennemsnitligt 60 hl/ha. Riesling udgør 100 % af beplantningen. Omtrent halvdelen af vinene fremstilles i naturligt sød stil, mens resten fordeles mellem tørre og halvtørre udgaver. Den relativt høje andel restsødme skyldes også en stærk international efterspørgsel.

Kælderen, der delvist er hugget direkte ind i klippen bag det historiske bindingsværkshus fra det 15. århundrede, sikrer optimale forhold for vinifikation og lagring. Her udvikles vinene langsomt og nænsomt, så terroirets udtryk bevares.

Weingut Willi Haag er medlem af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) – en sammenslutning af omkring 200 af Tysklands mest kvalitetsorienterede producenter. VDP-ørnen på kapslen er et kvalitetsstempel og en garanti for terroirdrevne vine på højeste niveau.

Bæredygtighed og bevarelsen af det kulturelle landskab på Mosels stejle skråninger er en central del af Haag-familiens filosofi. Arbejdet i de dramatiske marker kræver manuel indsats og dedikation – men belønningen er vine med renhed, præcision og en unik kombination af frugt, syre og mineralitet.

Det er Mosel. Det er stejlt. Det er Riesling. Arven mærkes i hver eneste flaske.