Willi Haag, Alte Reben Mosel Riesling Grauschiefer Trocken er en karakterfuld Riesling fra Mosels stejle skråninger, fremstillet af druer fra mere end 40 år gamle vinstokke. De gamle stokke giver naturligt lavere udbytte og større koncentration, hvilket resulterer i en vin med imponerende dybde og kompleksitet.

Vinmarkerne er præget af grå skifer (Grauschiefer), som er afgørende for vinens mineralske profil. Skiferen lagrer varme i løbet af dagen og afgiver den om natten, hvilket sikrer optimal modning i det kølige Mosel-klima. Samtidig bidrager jordbunden med en markant, stenet mineralitet og en rank struktur.

I næsen mødes du af fine aromaer af lime, grønne æbler, hvid fersken og et strejf af våde sten. Smagen er frisk og præcis med en levende syre, der balanceres af en diskret, moderat sødme. Den mineralske nerve løber som en rød tråd gennem hele oplevelsen og munder ud i en lang, sprød og elegant afslutning.

Denne Riesling er et oplagt valg til skaldyr, sushi, let krydrede asiatiske retter eller lyst kød. En vin for dig, der søger klassisk Mosel-Riesling med terroirpræg, finesse og lagringspotentiale.