Olivier Humbrecht har skabt en bemærkelsesværdig vin med imponerende dybde og kompleksitet, som udtrykker årgangens kombination af elegance og kraft på fornemste vis.

Druerne blev høstet med en anelse ædel råddenskab. De meget stejle vulkanske sydvendte skråninger af Rangen giver en speciel vildgær, der gærer helt ekstremt. Olivier forventede, at vinen ville blive en VT-udgave, men gæringen endte i sidste ende med et restsukkerniveau på 43 gr./l, hvilket Olivier kvitterede med at indeksere som Indice 5.*

Clos Saint Urbain er den sydligste skråning i Alsace. Den er stik sydvendt, i 350 - 450 m.s højde og meget stejl og krævende at arbejde på. Smalle terrasser på de stejleste steder skal tit udbedres, og alt er håndarbejde. Zind-Humbrecht har 5,5 ha. med både Riesling, Pinot Gris og en smule Gewurztraminer på marken. Den mørkerød-brune jordbund er unik med vulkansk klippe, eroderet sandsten, meget lavt indhold af ler og tynd overjord. Kølig vind gennem dalen generer tit frugtsætningen, og udbyttet er altid meget lavt. Druerne modner ofte først langt hen i oktober og november.

Marken har altid haft en speciel status: Allerede i 1500-tallet blev ikke-ædle druer forbudt, ligesom blanding med druer fra andre marker. Der er lokale regler om minimum plantningstæthed: 6000 vinstokke / ha. (ZH har 10.000/ha.). Brug af insektgifte har været forbudt i årtier ligesom syrejustering af vinene.