Det er måske den mest madvenlige af vinene fra Cave de Fleurie - her er både lakrids, peber og lidt krydderier i duft og smag som giver en mørk og kraftfuld dimension til vinen. Og selv om Beaujolais er letlevende og elegant, så får du her endnu mere liv og smag. samtidig er det også vin, som kan gemmes længere end den gennemsnitlige Beaujolais, og som vil udvikle sig 3-4 år i kælderen. Juliénas står flot til en stor del af det klassiske franske køkken - coq au vin, andefilet ala orange eller Bavette. Server ved 14-16°C i store rødvinsglas. Server til anderilette på grillet baguette.