Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon – intensitet og harmoni fra Californien

Cabernet Sauvignon er en af verdens mest anerkendte druer, og i Californien finder den optimale forhold til at udvikle sin fulde karakter. Coppolas Diamond Collection Cabernet er skabt af druer fra både det nordlige og sydlige Californien, hvor de forskellige mikroklimaer bidrager med hver deres dimension. Fra de køligere egne kommer friskhed og struktur, mens de varmere områder giver moden frugt og rundhed.

I glasset fremstår vinen med en dyb lilla farve og en aromatisk profil domineret af solbær, kirsebær og et tydeligt krydret præg fra fadlagringen. Smagen er fyldig og nuanceret med flot balance mellem frugt, syre og tannin. De bløde tanniner giver en behagelig struktur, mens frugtfylden giver en lang og vedvarende afslutning.

Efter gæring lagres vinen i 11 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet med noter af vanilje og krydderi.

En vin, der på elegant vis samler kraft og finesse, og som især matcher retter med oksekød, gerne grillet eller braiseret.