Coppola Directors Cut Chardonnay er lavet i området Russian River, hvor klimaet er kendetegnet ved en afkølende tåge fra Stillehavet, der blot ligger et par kilometer mod vest. Ligesom tidevandet kommer tågen om aftenen og køler området ned fra de op til 40 grader det kan blive i løbet af dagen. Om morgenen trækker tågen sig tilbage og overlader scenen til solen, der igen varmer dalen op. Denne naturlige aircondition giver Chardonnay'en mulighed for at opnå optimal modenhed på grund af den forlængede modningssæson - ofte 15-20% længere end i de omkringliggende områder. Druerne presses i hele klaser og fermenterer på franske fade for at give hvidvinen silkeblød og forførende karakter. Aromer af tropisk frugt, eksotiske krydderier og vanilje præger hvidvinen.