Bag Diatom står vinmageren Greg Brewer, en af de førende pionerer inden for vinproduktion i Santa Barbara. I 2020 blev Greg Brewer hædret som winemaker of the year af det prestigefyldte Wine Enthusiast Magazine for hans enestående vine fra Diatom - en anerkendelse, som vi kun kan tilslutte os. Med Diatom stræber Brewer efter at udtrykke Chardonnay i sin reneste og mest autentiske form ved at fokusere på perfekt moden frugt, lave udbytter og vinificering uden brug af eg. Hans kendetegn har altid været en ekstraordinær omhu og perfektionisme.

Historien om Greg Brewer tager sin begyndelse i 1995, da han mødte Steve Clifton i Santa Barbara Vintner's Association. Begge arbejdede på det tidspunkt på forskellige vingårde og besluttede hurtigt at starte deres egen produktion. Efter at have sparet 12.000 USD op over et år købte de frugt og lånte faciliteter. Deres første årgang var på 240 kasser, og derfra voksede deres virksomhed hurtigt.

I 2000 opførte de deres egen produktionsfacilitet i Santa Rita Hills - samme år, hvor området blev anerkendt som AVA (American Viticultural Area). Året efter bemærkede Robert Parker i sin vurdering af årgang 2001, at vine fra Brewer-Clifton havde været en stor åbenbaring for ham. Derefter skred udviklingen endnu hurtigere, og inden for få år havde Brewer-Clifton deres egne marker, hvilket yderligere forbedrede kvaliteten, både inden for Chardonnay og Pinot Noir.

I 2017 blev Brewer-Clifton en del af Jackson Family Wines, hvilket tilførte betydelige ressourcer. Få år tidligere havde Brewer startet sit soloprojekt, Diatom, dedikeret til Chardonnay fra enkeltmarker og blends. Den første årgang blev lanceret i 2015 og var en umiddelbar succes. Efterspørgslen overstiger langt udbuddet