Tissot Savagnin er lavet på 100% Savagnin fra sydvestvendte parceller i Arbois. Vinen gæres temperaturstyret på tank og lagres derefter i tre år på små fade, som tidligere har indeholdt Vin Jaune. Det giver en tydeligt oxidativ stil med markante florpræg og kompleks aroma af kvæde, mandler, valnødder, svampe, mirabeller og gær. En karakterfuld Jura-vin, der passer perfekt til orientalsk mad eller klassiske retter med flødesovs, svampe og Comté.
Tissot Savagnin er lavet på 100% Savagnin fra forskellige parceller i Arbois, mere eller mindre alle med sydvest vendt eksponering. Traditionel temperaturstyret gæring i tank og efterfølgende lageret i 3 år på små fade som tidligere har været anvendt til Vin Jaune. Her får vinen et tydeligt både oxidativt præg, men også en tydelig påvirkning fra fadet med den tidligere flor påvirkede Vin Jaune. Savagning er den mest "ekstreme" af de tre hvidvine fra Jacques Tissot når det kommer til flor og oxidation. Kvæde, mandler, valnødder, svampe, mirabeller og gær.
Perfekt til orientalsk mad og egnsretter med flødesovs, svampe eller Comté.
