Domaine René Bouvier Marsannay Rouge Le Finage er en elegant og karakterfuld rødvin fra Bourgogne, skabt som et samlet udtryk for Marsannays forskellige terroirs. Navnet Le Finage henviser til områdets territorium, og vinen kommer netop fra flere nøje udvalgte parceller med ler-kalkholdig jord, som giver både dybde, balance og friskhed.

I glasset fremstår vinen harmonisk og afrundet med levende tanniner, en flot struktur og en frugtprofil præget af især hindbær, suppleret af fine krydrede nuancer. Det er en vin med både energi og præcision, hvor friskheden bærer smagen flot igennem til en vedvarende og konsistent afslutning. Her får du en vin, som på overbevisende vis fungerer som en ægte ambassadør for Marsannay.

Afhængigt af årgangen anvendes op til 50 % hele klaser i gæringen, hvilket bidrager til vinens spændstighed og aromatiske kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i cirka 12 måneder på fade, heraf 15 % nye, og afsluttes med 6 måneder i ståltank. Resultatet er en rødvin med både finesse, struktur og flot terroirpræg.

Vinen er særligt oplagt til charcuteri, svinekød og grillede kødretter. Den kan nydes ung i sine første 5 år, hvor dens friske og dynamiske stil virkelig kommer til sin ret, men den har også potentiale til yderligere lagring. I nogle unge årgange kan dekantering være en fordel.