Denne vin stammer fra den berømte "Kirschgarten"-mark ved Laumersheim, hvor kalkstensrig undergrund og et varmt mikroklima skaber optimale betingelser. Håndhøstede druer spontangæres uden tilsætning af industriel gær, og vinen lagres tre år på små Bourgogne-fade. Resultatet er en autentisk, ufiltreret vin med stor dybde, finesse og terroirpræg.