Monteabellons Verdejo vin er lavet på 100% Verdejo. Druen er opdyrket i en lav zone på 750 meter på sandjord og småsten.

Vinens smagsnoter viser en spurdlende blomsterparfume og primære aromaer der kendetegnes ved Verdejo sorten, der minder om bananer og nogle eksotiske frugter. 

Vinen serveres bedst på 6-8 grader. Er særligt god til fisk, og lette anretninger.