Amalia Macabeo fra Campo de Borja området er lavet med et lavt udbytte, forsigtig vinifikation og et ønske om renhed. Resultatet er en vin, som er letdrikkelig og perfekt til sommerens dage på terrassen med lette salater og fiskeretter.

Denne vin er produceret til kun at fremvise de skønne frugtagtige nuancer, og derfor kommer vinen ikke på noget tidspunkt i kontakt med fade. Farven er klar og lys gylden. En utrolig aromatisk duft møder næsen med en skøn vifte af citron, muskat, fersken, abrikos og nektarin. Det er et meget forfriskende og lovende indtryk, som sætter en høj standard for smagen – men smagen skuffer ikke. Man kan fornemme en anelse prikken på tungen, som løber helt perfekt i spænd med vinens profil. De frugtagtige nuancer går igen i smagen og fortsætter ud i den lange eftersmag.

Den nyeste satsning fra det anerkendte hus Martinez Bujanda hedder Finca Antiqua. Da de valgte at lancere dette projekt, satte de sig for at finde de mest velegnede vinmarker for at kunne producere en vin, der kunne markere sig blandt de bedste i verden set i perspektivet pris versus kvalitet.

Viña Sanzos Verdejo Clasico er skabt af druer fra en 26 gammel vinmark i Nava del Rey og en 24 år gammel vinmark i La Seca. Markerne er beliggende i 750 meters højde og der er tale om en DO Rueda som pga. vinmarkerns alder og beliggendhed giver en kølig og aromatisk hvidvin, hvor balance og elegance er i fokus. Vinen besidder aromatisk profil i duft og smag med bl.a. nuancer af tropisk frugt og især baby-ananas.

85% Viura og 15% Tempranillo Blanco. Alle druer kommer fra samme grund, der ligger i et højt højdeområde i Haro. Stenrig alluvial jord med en kappe af småsten på overfladen og et dybt kalkstenlag (grundlæggende), i en let skråning. Lavt udbytte pr. vinstok og minimum jordbearbejdning for at undgå at dekonstruere jorden. Fremragende vegetativ balance og klaserne får tilstrækkelig udsættelse for sollys.

Vinen gennemgår sin alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke under temperaturkontrol. Vinen lagres efterfølgende med bærmen (døde gærceller) i 6 måneder for at tilføje mere krop/tyngde til vinen.
Her er alt det, man ønsker sig i en Albariño. Høj aromatisk intensitet med knitrende frisk syre. I duften er der lækker hvid ferskenfrugt, grønne æbler, citrus og blomster. En vin med høj syre der gør den helt igennem eminent til fisk og skaldyr.

Denne vin er produceret af Albarino druer fra 35 år gamle vinplanter. Marken der leverer druerne, er omgivet af Eukalyptus skov og har en jordbund bestående af kalksten og granit. Forhold der giver et perfekt udgangspunkt for en stor hvidvin med stor personlighed. I glasset er vinen let gul med grønne nuancer. Duften er kompakt af mineraler og modne grønne frugter med hint af urter. Smagen er dejlig sprød og mineralsk samt "saftbetonet".

Druerne til Finca Allendes Blanco kommer fra vinstokke med en gnms. alder på 55 år. Druerne er dyrket bæredygtigt med respekt for planternes naturlige cyklus, dvs. at der hverken anvendes pesticider eller kemikalier i marken.
Druerne gennemgår gæring på fransk eg og tilbringer herefter 14 måneder ligledes på fransk eg. Halvdelen af tiden med skindkontakt hvilket bla. bidrager med dybde og kompleksitet.

Vinen fremstår gylden med citrus præg, fersken og vanilje, vinen har en fyldig krop og stor mundfylde, dette bliver dog holdt i skak af syren som gør at vinen også har et fint lagringspotentiale.

Capellanía kommer fra en parcel af samme navn beplantet med 100% Viura
Capellanía er både kraftig, tør og delikat. Den er først en smule lukket i næsen, men udvikler sig flot i glasset og afslører sine frugtrige og friske toner. Her finder man både grønne toner af blade og kryderurter, men også toner af eksotiske frugter. Det er en god idé at åbne den ca. en halve timer inden servering eller evt. servere den på karaffel.

Brug hvidvinen til røget laks eller hellefisk, pastaretter, risotto eller til spanske tapaer med fisk og skaldyr.

Ximenez-Spinola vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola, og det blev lige fra begyndelsen dedikeret til udelukkende at producere Pedro Ximenez. På daværende tidspunkt tappede vingården vinen under navnet Zarzana Spinola, men da dette navn var noget af en udfordring, for ikke at sige en umulighed at udtale på engelsk , krævede en stor engelsk kunde, at man ændrede dette til Ximenez – Spinola, hvilket man efterfølgende har gjort. 
I dag laves der stadig udelukkende vine på Pedro Ximenez, og selv om man stadig er yderst traditionel i sin vinificering, forsøger man dog at eksperimentere med druetypen, så man ikke kun laver sherry. Et eksempel er Late Harvest’en, som er den eneste af sin slags i distriktet. 

100% Verdejo. Fadgæret og fadlagret på bærme i 10 måneder i nye franske og amerikanske 300 liters egetræsfade. Nænsom filtrering. Fed og intens vin med en fremragende balance og svag fadkarakter med et strejf af æble og honning. En avantgarde vin med uforlignelig stor personlighed.

Druerne til Finca Allendes Martires kommer fra en vinmark plantet i 1970. Druerne er dyrket bæredygtigt med respekt for planternes naturlige cyklus, dvs. at der hverken anvendes pesticider eller kemikalier i marken. Druerne har gennemgået gæring på nye franske fade og herefter lagret i 9 måneder ligledes på ny fransk eg. Vinen er mineralsk med stor fylde og kompleksitet og en nærmest olieret tekstur. Vinen vil udvikle sig positivt de næste 5-8 år.

Vindistriktet Campo de Borja, der ligger i forlængelse af Navarra-distriktet, hører blandt Spaniens mest lovende vindistrikter. Campo de Borja er primært kendt for at producere kraftige, alkoholrige rødvine på druesorten Grenache, som grundet det meget tørre klima har et meget lavt udbytte, hvilket skaber en tilsvarende stor koncentration i vinen.

Bodegas Aragonesas blev grundlagt 1984 af medlemmerne af det tidligere kooperativ i Fuendejalon, der ønskede at hæve den generelle kvalitet og selv at markedsføre deres vine. I dag er bodegaen langt den største i Campo de Borja med 3.900 ha, hvoraf de 1.200 ha består af Grenache-stokke, der er mellem 40 og 110 år gamle.  
Bodegaen råder over et team af ønologer, som bistår dets medlemmer med rådgivning omkring viticulturen og evt. behandlinger i vinmarken. Endvidere sikre ønologerne, at der først høstes, når druerne har opnået en fuldstændig phenolisk modning og sukkermodning samtidig med, at udbyttet holdes nede på et fornuftigt niveau. Dette bidrager alt sammen til ønsket om at hæve bodegaens samlede kvalitet!

Duften har toner af jasmin, fersken og abrikos. I smagen er vinen let perlende med en umiddelbar sødmefyldt og frugtrig eftersmag.

Indbydende duft af citrus sammen med grønne æbler og pærer. I smagen er vinen frisk, sprød og med en herlig lang mineralsk eftersmag. Bør nydes indenfor 3-4 år fra høståret og er et flot match til lyst kød, fisk og lækre salater.

Blanco er en umiddelbar, men alligevel også aromatisk og spændende hvidvin, der passer rigtig godt til mangedanske forretter, og ikke mindst på buffetbordet eller til grillfesten.

Candidato Viura tilbyder en rigtig god kvalitets hvidvin til yderst fornuftig pris. Farven er lys gul og duften behagelig med nuancer af grønne modne frugter, grape og lyse blomster. Smagen er mild og frugtbetonet med lidt tropisk frugt og et snert lime. Eftersmagen er pæn lang og ret overraskende for en Castilla La Mancha.

Duften er fyldt med friske tropiske frugter og mineraler. I smagen er hvidvinen forførende og elegant med en diskret syre.

Duften har toner af moden frugt, hø og citrus. Smagen er vinen forfriskende med god syre til at afbalancere frugten.

Hvidvinen har en flot gylden farve og i duften finder man friske aromaer af vilde blomster og blade, samt en charmerende citruskarakter. I smagen er Bianco frisk og frugtrige, med en flot harmoni mellem alkohol, friskhed og strukturen.