Verdens – os bekendt – eneste hvidvin, der er designet helt og holdent for at blive serveret til sushi – og som lykkes med at holde vand hele vejen ind til land! Etiketten er trykt på rispapir, og flasken ligner en Sake. Dog er det for dens smag, vi og vores spisepinede blev overbevist om dens formåen. Ja se selv her. 

Kaori er samme vin som Akemi, men har blot ændret navn - et ønske fra Michelin-Sushi-restauranten som blev udviklet med.