En mellemfyldig, saftig vin med noter af læder, jordbund, tranebær og kirsebær, der holdes i et fast greb af lidt garvesyre og en anelse af fadtone. Vinen er sammensat af frugt fra "Mountain Block" med meget lavt udbytte og sen modning samt lidt lavere beliggende og mindre vindblæste marker med lige så mange vinstokke pr. hektar som i Bourgogne.