Det er egentlig længere sydpå, i Beaujolais, at Gamay-druen er stjernen - men enkelte steder i Bourgogne gror der også en smule af den saftige drue. Pascal har et par gamle marker i Auxey-Duresses og Meursault, som har været i familien i generationer, som han laver Petit Bonheur af. Drik ved 14-16°C i almindelige rødvinsglas. Drik til godt brød med pølse, paté og tørret skinke. Gamay er ligesom Pinot Noir en let og elegant drue, som leverer vine med maser af røde bær og lidt krydderier - stilen er frisk og let med et hint af træ fra lagring på gamle fade. Det er vin, som er perfekt til en forårsfrokost i haven, når solen titter frem.