Poderi Melinis Granaio Chianti Classico fremtræder rubinrød i glasset, og så snart du begynder at slynge den, sendes der noter af kirsebær, appelsinskal, ribs og blomster op fra glasset. I munden har den en skøn friskhed, en behageligt vedvarende eftersmag og dejligt medgørlige tanniner. Det bør nydes til grillet kød hvor du har brugt godt med krydderurter.

Vinen er gæret både på stål- og betontanke, hvor der anvendes hyppig pumpover for at fremhæve vinens florale toner.