Monastrell er jo det spanske navn for sydfrankrigs monumentalt flotte Mourvedre. I Frankrig bruges Mourvedre ofte til at løfte en stor vin yderligere, ved at tilføre en del af denne klassiske drue. Men Pure Est Monastrell er 100 % Monastrell og farven er utroligt tæt. Næsen er forførende saftig og er næsten en eksplosion af mørk frugt med et raffineret strejf af viol, blyant og en interessant spicy peber. Tanninen er perfekt silkeblød og vinen føles bare pakket med alle gode indtryk. Server ved ca. 18 grader en ruskende efterårsdag eller en kold vinterdag og du vil mærke Spaniens livgivende sol i glasset. Til sommer køler du den ned til 15-16 grader og tager den med ud i dit eget solskin. Faktisk burde alene den meget rimelige pris bringe solen frem.