Cuvée Somló On My Mind er signaturvinen fra Kis Tamas, der driver den lille økologiske vingård Somlói Vándor Pince i det nordvestlige Ungarn. Her på den for længst udslukte vulkan Somló forenes tre af landets vigtige druer – Furmint, Hárslevelű og Olaszrizling – i en vin, der er lige så mineralsk og energisk, som landskabet er dramatisk. Druerne høstes i hånden, vinificeres hver for sig med spontan gæring i gamle egetræsfade og lagres ca. 8 måneder på bærmen, før den endelige cuvée sammenstikkes og tappes uden klaring.

Vinen er tør, let røget og sprød med smag af citrus, grønne æbler og stenfrugt, båret af en levende syre og en karakteristisk vulkansk mineralitet. Den egner sig særligt godt til skaldyr, hvid fisk, faste oste eller retter med fermenterede elementer og umami. En vin med præcision og nerve.