Sasso di Fata er Tenuta Licinias terroirdrevne signaturvin – fremstillet i klassisk clos-stil fra én enkelt vinmark på 3,5 hektar, beliggende nær Lucignano i det sydlige Toscana. Vinen er kendt for sin finesse, florale kompleksitet og markante mineralitet, som placerer den stilistisk tættere på de mest parfumerede vine fra Margaux end de tungere Cabernet-vine, Toscana ofte forbindes med.

Vinmarken ligger i 350–370 meters højde med optimal sol- og friskhedseksponering. Undergrunden består af en sjælden, flageformet guldfarvet skifer (en usædvanlig form for galestro), gennemskåret af calciumaflejringer. Det øverste jordlag er kun ca. 15 cm tykt og rig på ler, små sten og skiferflager. Denne unikke geologi giver vinen sin salte mineralitet, grafittoner og den genkendelige florale duftprofil.

Sasso di Fata dyrkes efter certificerede økologiske og biodynamiske principper, og udbytterne holdes ekstremt lave – blot 20–35 hl/ha – for at understrege vinens koncentration og terroirudtryk. Druerne består af en balanceret kombination af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og en mindre andel Merlot, som tilsammen skaber en vin med både aromatisk præcision, struktur og kompleksitet.

Vinificeringen fokuserer på at bevare vinens delikate aromaer. En let koldmaceration sikrer en elegant og floral karakter, mens gæringen foregår med skånsom ekstraktion. Efterfølgende modner vinen i omkring 11 måneder på brugte 500-liters franske tonneaux, som afrunder tanninerne uden at give dominerende fadpræg.

I glasset fremstår Sasso di Fata klar rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og elegant med noter af rosenblomst, vilde urter og fine røde bær. På tungen er vinen dynamisk og silkeblød; de florale toner følges af dyb grafitmineralitet og en tydelig salt kant fra skiferjorden. Tanninerne er brede, bløde og fløjlsagtige, og afslutningen er lang, ren og præcist struktureret.

Sasso di Fata er en vin, hvor terroir og håndværk går op i en højere enhed – både umiddelbart charmerende og lagringsdygtig, med et udtryk der forener styrke, elegance og aromatisk finesse.