Skulle nogen opfatte Pinot Blanc som en anonym drue, kan fordommen aflives her. Stenfrugter, hvide blomster, friske solbær, citrus-æble syre, urter og kalkmineraler. Vinen er tæt bygget: både stram, rank og rig i smagen. Kun 2,8 g. restsukker / l. og 7,3 g. vinsyre. Født til skaldyr, milde oste, salt kød og fed fisk. De håndhøstede druer gærer naturligt og Lagrer i stål med gærresterne i 5 mdr. Ingen klaring eller filtrering og med skruelåg. Biodynamisk og vegansk.