2012 var et usædvanligt år i Alsace. September var tør – ideel til tørre vine – men ikke optimal for udviklingen af ædelråd. Botrytis kom sent, og regn senere på sæsonen gjorde det vanskeligt at opnå den koncentration, der kræves til Sélection de Grains Nobles. Resultatet blev, at der hos Zind-Humbrecht kun blev produceret én Vendange Tardive fra Clos Jebsal – og ingen SGN.

Det varme og tidligt modnende mikroklima i Clos Jebsal samt den karakteristiske gipsrige mergeljord var afgørende for, at man overhovedet kunne producere en VT i 2012. Marken blev som sædvanligt høstet med dobbelt selektion for at adskille VT og SGN-druer. Men efter presningen stod det klart, at forskellen mellem de to partier ikke var markant nok – og man valgte derfor at sammenstikke dem. Gæringen skabte en klassisk og harmonisk balance.

I glasset fremstår vinen med en intens gylden farve. Duften er i sin ungdom relativt diskret – typisk for Jebsal, hvor den tunge mergeljord ofte “lukker” vinene i de første år. Botrytis-indflydelsen er betydelig, men viser sig endnu kun subtilt aromatisk. Honningtoner er elegante og flettes sammen med friske, frugtige nuancer.

Smagen er rig, cremet og fyldig med en markant tekstur. Restsødmen er tydelig, men opleves aldrig tung eller dominerende. Afslutningen har en bemærkelsesværdig energi og spændstighed. Årgangen er særlig interessant, fordi syreniveauet er normalt – ikke højt – men strukturen fremstår alligevel stram og fokuseret med imponerende længde.

En seriøs og karakterfuld Vendange Tardive fra et af Alsaces mest varme og kraftfulde terroirs – en vin for den tålmodige samler og den nysgerrige vinelsker.

Servering: Foie gras, blåskimmelost, asiatisk-inspirerede retter eller frugtdesserter.
Lagring: 20+ år fra høståret.