Brunello-producenten Bartoli Giusti er en af de ældste familier i Montalcino. Familien har specialiseret sig i en enskelt drue, nemlig sangiovese. Denne ekspertviden og mangeårige kendskab til hvordan man får mest muligt ud af druen kan i den grad smages. Druerne til denne vin kommer fra deres 3 hektar vinmarker i 300 meters højde i hjertet af Montalcinos Brunello område. Efter gæring, lagres vinen på egetræsfade i 10-12 måneder og resultatet er en vin der sprudler af saftig rød bærfrugt med blomsternoter og et pift af eksotisk krydderi og tobak.