Bürgerspital Würzburger Stein-Berg Riesling Grosses Gewächs er en vin i absolut topklasse og et strålende eksempel på, hvad Riesling fra Franken kan præstere på højeste niveau. Vinen stammer fra den beskyttede vinmark Stein-Berg, som ligger på den stejle vestflanke af det berømte Würzburger Stein. Her dyrkes nogle af husets ældste rieslingstokke, hvilket giver druer med enestående koncentration, dybde og kompleksitet.

I glasset fremstår vinen med en præcis og intens aromaprofil, hvor den markante mineralitet ledsages af karakteristiske noter af flint (Feuerstein), som giver et elegant og terroirdrevet udtryk. Duften suppleres af fine nuancer af citrus og moden frugt, der tilsammen skaber en vin med stor dybde og finesse.

Smagen er tør, koncentreret og struktureret med en imponerende balance mellem frisk syre, mineralsk nerve og frugtig intensitet. Den lange skindkontakt, spontangæring i store egetræsfade (Stückfass) og lagring på de fine gærrester tilfører både tekstur og kompleksitet. Resultatet er en vin med stor længde, præcision og et betydeligt lagringspotentiale.

Det er en Riesling for den kræsne vinelsker, der søger dybde, elegance og et tydeligt udtryk af oprindelse. Vinen egner sig fremragende til det klassiske køkken – særligt retter med smørbaserede saucer, ædle fisk, røget laks, kalv, and eller retter med trøffel, hvor vinens struktur og mineralitet virkelig får lov at folde sig ud.

En imponerende Grosses Gewächs med både kraft og finesse – blandt de absolut bedste rieslinge fra Franken.