Ingen af slottene i kommunen Moulis blev klassificeret Cru Classé i 1855-klassifikationen af Médoc-slotte, men i dag ville to af slottene i kommunen mindst blive 5. eller 4. cru classé. Her tænkes der naturligvis på Château Chasse-Spleen og Château Poujeaux, som begge har en lang, lang historik for at levere absolut topklasse, også i svære årgange. Château Poujeaux ejes af Francois Theil, som gerne proklamerer, at hans slots marker besidder det samme terroir (vækstbetingelser) som Lafite-Rothschild og Château Latour. Monsieur Theil fortæller også gerne om sin filosofi, som går ud på at en vinbonde blot er en ydmyg formidler af vinens rejse mellem vinstok og flaske, og at man bør manipulere mindst muligt med den undervejs. 

Vinen fra Château Poujeaux kendetegnes ved en meget mørk, frugtmættet og fedmefuld stil, som nemt kan forveksles med Pomerol. Samtidigt besidder vinen fremragende lagringsevner.