En flot, fyldig, markant, økologisk og biodynamisk Riesling, som Jean-Christophe anbefaler åbnes og dekanteres 2-3 timer inden serveringen de første 5-7 år efter høsten. Skænk gerne i store glas for vinen behøver trods dekantering lidt tid inden den for alvor overgiver sig. Og prøv så at lade den komme med til bords til serveringer, hvor der ellers tænkes i røde baner. Du vil blive gavmildt belønnet!