Pinot Blanc er muligvis en ‘underdog’ i Pinot-familien, men når den som her står skarpt med masser af friske toner af sprøde æbler, hvid peber og lime - så er der ingen grund til at skamme sig. Selv om den er sprød, fornemmer man alligevel den lune Alsace-karakter, som giver en behagelig undertone af moden fersken og hvide blomster. Server ved 7-9°C i almindelige hvidvinsglas. Drik til røget fisk eller Tarte Flambée.