Domaine des Rimettes – Pouilly Fumé er et skoleeksempel på, hvad Loire-dalen kan med Sauvignon Blanc. Druerne dyrkes på de kalk- og flintprægede jorde ved Pouilly-sur-Loire, hvilket giver vinen sin karakteristiske røgede mineralitet – "fumé". Duften byder på noter af citrus, stikkelsbær og grønne æbler, mens smagen er frisk, sprød og elegant balanceret. En vin, der passer perfekt til skaldyr, gedeost eller blot som et glas i solen. 

Domaine des Rimettes er et mindre, familieejet vinhus, dybt forankret i hjertet af Pouilly-Fumé-appellationen i Loire-dalen. De fremstiller udelukkende 100 % sauvignon blanc, dyrket på de klassiske flint- og kalkstensrige jorder – ofte kaldet silex – omkring byen Pouilly-sur-Loire. Druerne håndplukkes med omhu for at sikre høj modenhed og en præcis, ren frugtsmag uden overflødige aromaer.

Vinen viser elegant balance mellem frugt og frisk syre – en følelse, der matcher det navn, Domaine des Rimettes efterstræber: en vin med renhed og personlighed, der tydeligt afspejler terroiret. Den beskrives som sprød, aromatisk og med en klar mineralsk nerve, der giver den sin tiltalende og vedholdende karakter.

Domaine des Rimettes nyder anerkendelse blandt både vinelskere og professionelle for sin pålidelige kvalitet og trofasthed mod området. Her går tradition og naturhåndværk hånd i hånd, og resultatet er en vin, der taler klart og ærligt – med respekt for både drue og landskab.