Intens og aromatisk næse med stor friskhed og fin kompleksitet. Noter af tropiske frugter som mango og passionsfrugt suppleret af citrusfrugter. Antydning af grøn peber og tomatstilk og en flot mineralitet.
Kraftig smag med flot balanceret syre og en relativ lang eftersmag.

Druerne dyrkes i det berømte Casablanca Valley, der ligger helt ude ved kysten, og som er kendt for sine kølige og friske hvidvine, hvilket man også tydeligt fornemmer i vinen.

Errazuriz Sauvignon Blanc hvidvin har en frisk og indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen er meget ren og præget af grønne æbler, pærer og citron. Den er utrolig frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefyldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk.
Errazuriz Sauvignon Blanc passer fortrinligt til lidt lettere, fintsmagende fisk, som pighvar og søtunge samt let, elegant fjerkræ. Desuden passer Sauvignon Blanc perfekt til østers, hummer, muslinger, krabber eller rejer.

Sauvignon Blanc er måske verdens mest aromatiske druesort og kendt som knivskarp, så frisk som friskeste og enormt smagfulde hvidvine. Her i Columbia Valley fremstår den som en hvidvin, der er pragtfuld og ren med masser af aromatiske krusseduller af grapefrugt, lime, grønt græs og hyldeblomst. Ville stå så flot som modsætning til cremede supper, men også perfekt til kammuslinger, fed, hvid fisk og kylling med basilikum og hvidløg

Smagekommentar til denne dessert vin:
Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre.
En rigtig lækkerbidsken for slikmunde!

Marlborough - verdens bedste Sauvignon område?

Marlborough området, der ligger i det nordøstlige hjørne af sydøen er berømt for sin Sauvignon, og er samtidig det største New Zealandske vinområde. Området ligger i en stor, flad floddal med en veldrænet og mager, og yder fine betingelser for druerne.

Silverlake Marlborough Sauvignon Blanc

Silverlake serien stammer fra Villa Maria Estate, der er New Zealands mest præmièrede vinhus.

Målet med Silverlake Sauvignon er at skabe en klassisk Marlborough Sauvignon, der yder et exceptionnelt godt forhold mellem pris og kvalitet.

Vinifikationen er klassisk for denn druetype: Druerne presses skånsomt I topmoderne pneumatiske presser. Mosten for lov til at klare natten over ved naturlig bundfældning, hvorefter gæringen finder sted ved lave temperaturer og uden iltens indflydelse. På denne måde bevares aromaer og friskhed bedst muligt.

Inden aftapningen lagres den unge vin lagres en kort periode på “le Lie”, der giver yderligere rigdom og kompleksitet.

Klassisk Marlborough stil

Aroma og friskhed er nøgleord for Silverlake’s Sauvignon Blanc. Her er en appetitvækkende og perfekt balanceret friskhed, der sammen med aromaerne af tropiske frugter og stikkelsbær næsten får tænderne til at løbe I vand efter endnu en mundfuld.

Nyd den ung og prøv f.eks. at servere Silverlake Sauvignon til retter med skaldyr, lyse fisketyper som f.eks. Rødtunge. Prøv også til retter med tomat, pasta og grøntsager eller som ledsager til frisk gedeost.

En af Ch. la Rose Bellevues kendetegn er en utrolig vellavet hvidvin der er baseret på 85% Sauvignon Blanc og 15% Muscadelle. Sidstnævnte drue er hemmeligheden bag vinens utrolig kompakt aromatisk stil og Sauvignon blanc'en giver en frisk og sprød karakter. Farven er let gylden og duften har nuancer af hvide ferskner og grapefrugt. Smagen er sprød og frugtbetonet med en pæn lang eftersmag.

Vinen fremstår klar og levende i glasset med en herlig åben bouquet af grønt græs, hvid peber, hyldeblomst og gode modne citrusfrugter. I munden er vinen herlig frisk, baseret på god frugtsyre og en herlig charmerende frugtig stil. En oplagt ledsager til lette fiskeretter, salater og lyst kød.

Blind River Vinmarken i Marlborough er beliggende over flere plateauer, med forskellig højde. Jordbunden er meget stenet og veldrænet, med sandholdig topjord. Dette gør at vinstokkene kæmper for at vokse og ikke sætter for meget bladløv. I vinen giver dette en god naturlig balance mellem syre og moden frugt. Druerne høstes i midten af april måned, hvor der stadig er flot syre. Druerne knækkes straks ved ankomsten til vineriet og har minimal skindkontakt. Der bruges kun den saft der selv løber fra druerne og det første blide pres. Gæringen foretages i neutrale tanke med gær specielt udvalgt til denne sauvignon blanc.

Navnet ”Waka” er hentet fra den kano, som maorierne brugte i området til deres fiskeri og jagt. Druerne til denne vin hentes fra flere parceller i Marlborough. Druerne er presset umiddelbart efter høsten, og mosten er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke. For at bevare vinens friskhed og Sauvignondruens aromatiske karakter er vinen kun lagret kortvarigt på ståltanke inden aftapningen. Vinen har en blank, lysegrøn lime-farve, og i duften er den meget klassisk for en Sauvignon Blanc fra Marlborough, med friske nuancer af græs, grape og hyldeblomst. I smagen er vinen meget sprød, med en god renhed og en lidt eksotisk karakter, med toner af stikkelsbær, lime og grønne blade. Den er meget harmonisk og appetitgivende i eftersmagen.

Vinen fremstår klar og levende i glasset med en herlig åben bouquet af grønt græs, hvid peber, hyldeblomst og gode modne citrusfrugter. I munden er vinen herlig frisk, baseret på god frugtsyre og en herlig charmerende frugtig stil. En oplagt ledsager til lette fiskeretter, salater og lyst kød.

Druerne til Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc stammer fra Marlborough området, der er New Zealand’s mest kendte vinområde. Især Sauvignon Blanc fra Marlborough er berømt. Villa Maria’s Private Bin Sauvignon er gæret ved lave temperaturer for at bevare maksimal druearoma. Og netop aroma er nøgleordet for Villa Maria’s Sauvignon Blanc. Den kommer virkelig op af glasset med lækre aromaer af solbærblad og modne stikkelsbær. Det hele holdes sammen af en klingende frisk og lækkert moden, livlig syre, der giver Villa Maria’s Sauvignon masser af detaljer, liv og nerve. Essencen af New Zealandsk vin!

Vinen er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc druer, der er dyrket på Klein Constantia i området Constantia, som er beliggende i udkanten af Cape Town. Den er udelukkende lagret på ståltanke for at bibeholde sin friske og frugtagtige karakter.

Det er en vin med forbavsende flot karakter, klar, gylden farve, intens duft af fersken, figner og tropiske frugter, frisk men samtidig fyldig frugtsmag samt en tør og velafbalanceret eftersmag.

Med vinen i glasset er det svært ikke at lade sig imponere over den indbydene, krystalklare og aromatiske duft, der følges op af en fyldig frisk og klingende smag, der giver mindelser om solbær, solbærblade og hyld. Finishen er lang og balanceret.

Nyd Domaine de l’Aumoniers Sauvignon de Touraine ung. Prøv den til lys fisk, skaldyr, frisk gedeost eller som en herlig aperitif.

Ren Sauvignon Blanc fra Wairau og Rapaura i Marlborough. Vinificeret på stål - ingen fad.

Intens aroma af hyldeblomst, passionsfrugt, moden grape, solbær og stikkelsbær. Sprød og fyldig smag med god friskhed og en lang eftersmag.

Sauvignon Blanc er måske verdens mest aromatiske druesort og kendt som knivskarp, så frisk som friskeste og enormt smagfulde hvidvine. Her i Columbia Valley fremstår den som en hvidvin, der er pragtfuld og ren med masser af aromatiske krusseduller af grapefrugt, lime, grønt græs og hyldeblomst. Ville stå så flot som modsætning til cremede supper, men også perfekt til kammuslinger, fed, hvid fisk og kylling med basilikum og hvidløg

Sauvignon Blanc ”Hole In The Water” (HITW) er en ny hvidvin hos Konrad, som udelukkende laves på Sauvignon Blanc-druer, der kommer fra ejendommens vinmark ”Island” (hvoraf vinens navn). Marken er beliggende på Rapaura-undergrund, nær Warau River i området Wairau Valley, og er i overgang til at blive økologisk certificeret i lighed med Konrads øvrige markbesiddelser. ”Island” giver altid vine med den meget klassiske karakter af hyld og passionsfrugt, som er typisk for Marlborough-vine.

HITW-Sauvignon er både gæret og modnet på ståltanke for at bevare druens friske og sarte aromaer og den klingende, rene karakter. Farven er lysgylden, med grønligt skær. Duften er meget umiddelbar og aromatisk, med nuancer af stikkelsbær, citrusfrugter, passionsfrugt og litchi. I smagen er vinen tør, meget sprød, med friske, eksotiske toner. Det er en meget appetitvækkende vin.

Servér den som aperitif, sammen med skaldyr eller fisk, til pasta eller retter med kylling eller kalvekød i hvide saucer – gerne asiatisk inspirerede.

100% Sauvignon Blanc fra Casablanca Valley med en meget let gylden farve der har grønne nuancer. Duften er intens med nuancer af tomatblade fra drivhuset, citrus frugter og gul grapefrugt. Smagen er frisk og intens med citrus og mineralske nuancer i starten for at slutte af med ananas og fersken i eftersmagen.

Erste + Neues Sauvignon fra Stern-marken byder på en delikat aroma af blomstrende hyld, kvæde og gule stikkelsbær. Smagen er multidimensionnel og med en krystalklar friskhed i den lange finish.

Bianco fra Serègo Alighieri er ikke bare en hvidvin i moderne stil men samler også en utroligt flot harmoni mellem Sauvignons flotte aromaer, Garganegas delikate stil og lange eftersmag, samt træmodningens struktur og fedme. Modsat mange hvidvine fra området er det faktisk en vin, som forbedrer sig ved modning. Den har i sin ungdom en fin, frugtagtig (ananas, lime), tør smag og en sprød eftersmag, som gør den meget velegnet til alle fiske- eller skaldyrsretter – selv de kraftigste.

Indsmigrende duft af sødmefyldte hyldebær, græs og stikkelsbær. De venlige dufte følges op af en behagelig blød, lang og betagende smag.

Dette er en meget typisk Marlborough Sauvignon blanc, Læskende og saftigt, med sin eksplosive blanding af tropiske og citrusfrugter på ganen, ledsaget af intense aromaer af brændenælde og tomat.

Shaw and Smiths mål er hvert år at lave det ypperste Aussi Sauvignon Blanc hvidvin. Druerne kommer fra vinmarken Woodside i det kolde Adelaide Hills, der håndplukkes, presset på stilken og ikke gennemgået malolactic gæring.

Outer Limits Sauvignon Blanc (100%) laves virkeligt kystnært, blot 7 km fra Stillehavet og den kolde Humboldt strøm på den 45 hektar store Zapallar mark. Det er den eneste vinmark i området, og som
navnet indikerer, skubber man nærmest til grænsen for, i hvor kølige omgivelser, man kan få modne, gode druer.

Vinen har en lys, gullig farve med et grønt skær. I duften finder man hyldeblomst men også passionsfrugt og noter af lime. Smagen er tæt og mineralsk med vegetale noter af asparges og bagte løg samt masser af frugt som rød grape og lime. Den flotte syre giver dejlig ”sprødhed”, god balance og flot finish.